| 旬の食材 著者：講談社出版社：講談社サイズ：単行本ページ数：143p発行年月：2007年04月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）香りづけ・臭み消し・辛みづけ・色づけ、料理の用途別にハーブ＆スパイスを掲載。香りづけ・臭み消し・辛みづけ・色づけ、使いこなしがひと目でわかる家庭料理40レシピ掲載。フランス料理、イタリア料理、タイ料理、インド料理、中国料理、韓国料理に学ぶハーブ＆スパイスの使いこなし。ハーブティー、薬膳茶、アロマテラピー、ポプリなど暮らしの楽しみも。【目次】（「BOOK」データベースより）産地レポート 茨城・筑波のフレッシュハーブ／ハーブ＆スパイス図鑑（香りを利用するハーブ＆スパイス／辛みを利用するハーブ＆スパイス／色を利用するハーブ＆スパイス）／ハーブ＆スパイスクッキング?上手に使いこなすために知っておきたいこと（香りづけ／臭み消し／辛みづけ ほか）／ハーブ＆スパイスの基礎知識（ハーブ＆スパイスの定義／ハーブ＆スパイスの歴史／ハーブ＆スパイスの有効性と安全性 ほか）この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず |
