商品説明
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72時間限定！今なら当店だけポイント最大10倍(〜11/24 23:59迄)ジュヴレ・シャンベルタン ジュンヌ・ロワ[2004] ドメーヌ・クロ・ノワールの最安値はコチラです |
| ブドウ品種： ピノ・ノワール畑： 区画名ジュンヌ・ロワは「若い木」の意味。 ところが樹齢は100年を越えたセレクション・マサルのスーパーピノ！熟成： オーク樽で20ヶ月現当主セドリック・バタシは、ボーヌの醸造学校、ブルゴーニュ、カリフォルニア、ラングドックと修行を重ねた末に4代目として畑を受け継ぎます。 4.5haという小さな畑を一人で全責任をもって管理。ジュヴレ・シャンベルタンというと畑の位置によって、その質はピンキリと言われます。 丘の中腹に位置するクロ・ノワールの畑は上質！さらにその畑に植わるピノ・ノワールは、セレクション・マサレ！ つまりクローンではなく、いわゆる昔からのピノ・ノワールの古樹で、粒が小さく凝縮されています！ 所有の90%が樹齢70年を越える！ 古いものでは樹齢120年のピノ！ 上質の畑に極上のブドウ樹！それを完全なビオで自然に栽培した極上のブドウ！ さらにジュヴレ・シャンベルタンやフィサンの男性的なキャラクターとピノ・ノワール特有の果実味を同時に引き出すために彼が出した結論がスミ・マセラシオン・カルボニックでの醸造。 もともと父から伝統的な仕込み方法を学び、自らビオの自然な醸造法を試行錯誤しながら、そのスタイルが確立！ あのドミニク・ドゥラン絶賛のワイン！ 実際にクロ・ノワールのジュヴレ・シャンベルタンを数樽購入するほど！ ジュヴレ・シャンベルタン ジュンヌ・ボワ[2004]ドメーヌ・クロ・ノワール平均樹齢70年のクローンじゃない昔ながらのピノの古樹！あのドミニク・ドゥラン絶賛で実際にワインを購入！とうとう注目を浴び、話題になってしまいました！■長熟で濃い目のワイン■■しかし自然を尊び、あくまでも純粋で滑らか■そのちょっと濃い目の、しかし伝統的な味わいがあり、しかも洗練されたスタイルのワインを造りだしているのがドメーヌ・クロ・ノワールだ。ジュヴレ・シャンベルタンの隣村のブロションに拠を構え、優れたジュヴレ・シャンベルタンをリリースしている。−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−しかし、このスタイルにフィネスとエレガンスが加わればもっと凄いワインになるのだが、実はそれも彼は理解している。彼のワインにフィネスが加わればルロワになれるだろう。いや、オーバーでもなんでもなく。＜ワイン専門誌：リアルワインガイド18号＞現当主セドリック・バタシは、ボーヌの醸造学校、ブルゴーニュ、カリフォルニア、ラングドックと修行を重ねた末に4代目として畑を受け継ぎます。 4.5haという小さな畑を一人で全責任をもって管理。ジュヴレ・シャンベルタンというと畑の位置によって、その質はピンキリと言われます。丘の中腹に位置するクロ・ノワールの畑は上質！さらにその畑に植わるピノ・ノワールは、セレクション・マサレ！ つまりクローンではなく、いわゆる昔からのピノ・ノワールの古樹で、粒が小さく凝縮されています！所有の90%が樹齢70年を越える！古いものでは樹齢120年のピノ！「今日は知り合えて良かったよ。今後一緒に仕事ができたらいいね！」 ドメーヌ・クロノワールの造り手セドリック・バタシからこう言われ、お互いに固い握手で別れた。 私からしてみたら、こちらこそクロ・ノワールを発掘できて本当に神様に感謝したいくらいに興奮気味。笑 訪問時、最初に樽から試飲した彼のブルゴーニュ・パストゥーグランでいきなり度肝を抜かれ、それ以降は試飲するワイン全てに終始、魅了されっぱなしだった。 もちろん、一緒に仕事させてもらうことができ、今回、日本に上陸することとなりました！＜インポーター：ヴァンクゥール買い付け＞上質の畑に極上のブドウ樹！それを完全なビオで自然に栽培した極上のブドウ！さらにジュヴレ・シャンベルタンやフィサンの男性的なキャラクターとピノ・ノワール特有の果実味を同時に引き出すために彼が出した結論がスミ・マセラシオン・カルボニックでの醸造。 もともと父から伝統的な仕込み方法を学び、自らビオの自然な醸造法を試行錯誤しながら、そのスタイルが確立！ あのドミニク・ローラン絶賛のワイン！実際にクロ・ノワールのジュヴレ・シャンベルタンを数樽購入するほど！ドメーヌ・クロ・ノワールのワイン |